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Marokkaanse tomatensalade

Ingrediënten :

4-5 tomaten in stukjes gesneden
1 rode ui in dunne schijfjes gesneden
¼ ingemaakte citroen in stukjes gesneden
2-3 el argan- of olijfolie (arganolie vind je bij de betere kruidenwinkel of de betere marokkaanse winkel )
Sap van ½ citroen
1 el kappertjes
1 bos bladpeterselie, fijngesneden
1 bos verse coriander, fijngesneden
1 bos verse munt, fijngesneden
1 tl paprikapoeder
Grof zeezout
Vers gemalen zwarte peper

Bereiding

Breng alle ingrediënten samen in één grote kom. De verse kruiden op het laatst.
Peper zout en paprika toevoegen naar smaak

 Moroccan tomato salad

ingredients:
4-5 tomatoes diced
1 red onion thinly sliced
¼ pickled lemon cut into wedges
2-3 tbsp olive oil or argan (argan oil can be found at the better deli shops or the better moroccan shop)
Juice of ½ lemon
1 tablespoon capers
1 bunch parsley, chopped
1 bunch fresh coriander, chopped
1 bunch fresh mint, chopped
1 tsp paprika
coarse sea salt
Freshly ground black pepper

preparation

Bring all ingredients together in a large bowl. Add the fresh herbs at the last.
Add salt, pepper and paprika to taste.

Salade de tomates marocaine

ingrédients:

4-5 tomates en dés

1 oignon rouge émincé
¼ citron confit en quartiers
2-3 c d’huile d’olive ou d’argan (huile d’argan se trouve dans les bonnes épiceries ou dans le  bons magasins marocains)
Jus de ½ citron
1 cuillère à soupe de câpres
1 bouquet de persil, haché
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
1 bouquet de menthe fraîche, hachée
1 cuillère à café de paprika
gros sel de mer
Poivre noir fraîchement moulu

préparation :

Mettre tous les ingrédients ensemble dans un grand bol. Les herbes fraîches au dernier moment.
Ajouter le sel, le poivre et le paprika au goût.

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