Varkenshaasje op z’n provençaals – Pork tenderloin Provençal – Filet de porc Provençal

Varkenshaasje op z’n provençaals         Ingrediënten: 1 varkenshaasje 1-2 aardappelen, ongepeld of 5-6 kleine aardappeltjes. 1 venkelknol 1 grote ui 3-4 tenen knoflook, ongepeld 1 groene of gele courgette 1 aubergine 2-3 tomaten +/- 10 groene aspergepunten 2 takjes rozemarijn 2 takjes thijm 1 laurierblad Olijfolie Versgemalen zwarte peper Zout Bereiding:  Je […]Read More
No ResponseShare

    Chickensalad with saffron and fresh herbs with orange dressing – Kipsalade met saffraan, verse kruiden en sinaasappel dressing – Salade de poulet au safran, herbes fraîches et dressing à l’orange

    Chickensalad with saffron and fresh herbs with orange dressing           Ingredients: serves 2 as a main course, 4 as a starter Dressing: 1 orange 50g honey 1 tsp saffron threads 1 tbsp white wine vinegar +/- 300ml water 3 half skinless chicken breast cut in 1-2 cm dices 4 tbsp olive […]Read More
    No ResponseShare

      Gegrilde kreeft met overheerlijke salsa (eigen creatie) – Grilled lobster with delicious salsa (own creation) – Homard grillé avec une délicieuse salsa (propre création)

      Gegrilde kreeft met overheerlijke salsa (eigen creatie)           Ingrediënten: 2 levende kreeften +/- 500 g 1 handvol verse bladpeterselie (alleen de blaadjes) grof gesneden 1 handvol verse koriander (alleen de blaadjes) grof gesneden 1 teen knoflook, grof gehakt 1 schijfje ingelegde citroen, fijn gesneden Grof zeezout Versgemalen zwarte peper 75 g […]Read More
      No ResponseShare

        Parelhoen met granaatappel en spinazie – Guinea fowl with pomegranate and spinach – Pintade à la pomegranate et aux épinards

        Parelhoen met granaatappel en spinazie         Ingrediënten: 1 parelhoen ( hoevekip of fazant is ook lekker) 100 gr Ricotta 2-3 takjes verse tijm (alleen de blaadjes) Grof zeezout en versgemalen zwarte peper Olijfolie 1 klont boter 1 teen knoflook, gepeld en in dunnen sneetjes gesneden ½  glas witte wijn De pitjes van […]Read More
        No ResponseShare

          Parelhoen met tomaten, zwarte olijven en witte wijn – Guinea fowl with tomatoes, black olives and white wine – Pintadeau aux tomates, olives noires et au vin blanc

          Parelhoen met tomaten, zwarte olijven en witte wijn           Ingrediënten: 1 hele parelhoen 8-10 kerstomaatjes met stengels Een handvol zwarte ontpitte olijven. Liefst kleine zuidfranse olijven. 1 sjalotje grof gesneden 1-2 wortelen grof gesneden 2-3 tenen knoflook niet gepeld 1-2 takjes verse rozemarijn 2-3 takjes verse tijm 1 glas witte wijn […]Read More
          No ResponseShare

            Aubergine waaier – Aubergines en éventail – Eggplant fan

            Aubergine waaier    ingrediënten: 2 middelgrote aubergines 2 grote tomaten, gesneden (0,5 cm) in hoogterichting + / – 10 cl olijfolie 1 grote ui, fijngehakt 4 teentjes knoflook, fijngehakt 90 gram zwarte olijven 2 laurierblaadjes Kruiden (tijm, oregano, rozemarijn), verse indien mogelijk Zout en peper bereiding: Verwarm de oven voor op 200 ° -230 °. […]Read More
            No ResponseShare
              page 1 of 5
              Contact Us

              This is THE site for foodies ! We want to create a platform with user-generated content around the pleasures of food and everything that goes with it! Don’t hesitate to contribute ! All can contribute by dropping their preferred recipes