Chickensalad with saffron and fresh herbs with orange dressing – Kipsalade met saffraan, verse kruiden en sinaasappel dressing – Salade de poulet au safran, herbes fraîches et dressing à l’orange

Chickensalad with saffron and fresh herbs with orange dressing           Ingredients: serves 2 as a main course, 4 as a starter Dressing: 1 orange 50g honey 1 tsp saffron threads 1 tbsp white wine vinegar +/- 300ml water 3 half skinless chicken breast cut in 1-2 cm dices 4 tbsp olive […]Read More
No ResponseShare

    Gegrilde kreeft met overheerlijke salsa (eigen creatie) – Grilled lobster with delicious salsa (own creation) – Homard grillé avec une délicieuse salsa (propre création)

    Gegrilde kreeft met overheerlijke salsa (eigen creatie)           Ingrediënten: 2 levende kreeften +/- 500 g 1 handvol verse bladpeterselie (alleen de blaadjes) grof gesneden 1 handvol verse koriander (alleen de blaadjes) grof gesneden 1 teen knoflook, grof gehakt 1 schijfje ingelegde citroen, fijn gesneden Grof zeezout Versgemalen zwarte peper 75 g […]Read More
    No ResponseShare

      Parelhoen met granaatappel en spinazie – Guinea fowl with pomegranate and spinach – Pintade à la pomegranate et aux épinards

      Parelhoen met granaatappel en spinazie         Ingrediënten: 1 parelhoen ( hoevekip of fazant is ook lekker) 100 gr Ricotta 2-3 takjes verse tijm (alleen de blaadjes) Grof zeezout en versgemalen zwarte peper Olijfolie 1 klont boter 1 teen knoflook, gepeld en in dunnen sneetjes gesneden ½  glas witte wijn De pitjes van […]Read More
      No ResponseShare

        Parelhoen met tomaten, zwarte olijven en witte wijn – Guinea fowl with tomatoes, black olives and white wine – Pintadeau aux tomates, olives noires et au vin blanc

        Parelhoen met tomaten, zwarte olijven en witte wijn           Ingrediënten: 1 hele parelhoen 8-10 kerstomaatjes met stengels Een handvol zwarte ontpitte olijven. Liefst kleine zuidfranse olijven. 1 sjalotje grof gesneden 1-2 wortelen grof gesneden 2-3 tenen knoflook niet gepeld 1-2 takjes verse rozemarijn 2-3 takjes verse tijm 1 glas witte wijn […]Read More
        No ResponseShare

          Aubergine waaier – Aubergines en éventail – Eggplant fan

          Aubergine waaier    ingrediënten: 2 middelgrote aubergines 2 grote tomaten, gesneden (0,5 cm) in hoogterichting + / – 10 cl olijfolie 1 grote ui, fijngehakt 4 teentjes knoflook, fijngehakt 90 gram zwarte olijven 2 laurierblaadjes Kruiden (tijm, oregano, rozemarijn), verse indien mogelijk Zout en peper bereiding: Verwarm de oven voor op 200 ° -230 °. […]Read More
          No ResponseShare

            Gegrilde kreeft met basilicum en tagliatelle, courgette en wortelen – Homard grillé au basilic et tagliatelle, courgettes et carottes – Grilled lobster with basil and tagliatelle, zucchini and carrots

            Gegrilde kreeft met basilicum en tagliatelle, courgette en wortelen           Ingrediënten: (4 personen) 2 grote kreeften +/- 750 gr of 4 kreeften van +/- 450 gr 3 kopjes verse basilicum blaadjes 250 gr boter 1 courgette in dunne reepjes gesneden, zoals tagliatelle ( gebruik een een dunschiller) 2 wortelen in dunne […]Read More
            No ResponseShare

              Aioli saus – Aioli sauce – Sauce aïoli

              Aioli saus Ingrediënten:  6 grote tenen knoflook dun gesneden 3-4 tl witte wijnazijn 250 ml olijfolie Grof zeezout Vers gemalen zwarte peper  Bereiding: doe de knoflook en de azijn in een mengbeker. De staafmixer erin en aanzetten, en langzamerhand wat olijfolie toevoegen. De saus afmaken door verder op smaak te brengen met peper en zout. […]Read More
              page 1 of 5
              Contact Us

              This is THE site for foodies ! We want to create a platform with user-generated content around the pleasures of food and everything that goes with it! Don’t hesitate to contribute ! All can contribute by dropping their preferred recipes